Raamatus on kaasaegseid toitumisalaseid teadmisi igaühele, nii eriala- kui mitte-erialainimesele. Kui kokku võtta toitumiskunst käesoleval ajahetkel meie tingimustes, võiks öelda: käes on individualiseeritud toitumissoovituste aeg.

Elu jooksul inimese organism muutub. Vastavalt sellele peaks muutuma ka tema toiduvalik. Esmakordselt Eestis on antud toitumissoovitusi olenevalt elueast - imikutele, lastele ja noorukitele, täiskasvanutele ja seenioridele, pensionäridele. Mitte liiga palju ega liiga vähe, vaid just lugejale individuaalselt vajalik igas elueas, et säilitada looduse antud habrast tasakaalu, tervist ja töövõimet.

Raamatus on käsitletud varjatud toidutalumatuse ja toiduallergia erinevust. Samuti, kuidas mõistlikult kaalu vähendada, nõuandeid ja kogemusi anoreksia ja buliimia leevendamiseks jpm.

Toitumise roll nägemises (glaukoom, kae, kollatähn), nahaprobleemid (psoriaas).

Terviseprobleemid seoses üldtuntud toiduainetega ja toidu ohutusega seonduv (E-ained, GMO - toiduained).

 

Autor Selma Teesalu on meditsiinidoktor (M.D., Ph.D.) ja Tartu Ülikooli arstiteaduskonna emeriitprofessor, kirjutanud ja esinenud rahvusvahelistel konverentsidel Kanadas, Norras, Rootsis, Soomes, Taanis, Austrias ja paljudes muudes riikides.