Hapusilk ehk hapendatud räim (rootsi keeles surströmming [süürströmming]) on Rootsi päritoluga toit, mida toodetakse põhiliselt Rootsi kõrgrannikul (Botnia lahe lõunapoolses osas).

Puhastatud kalad soolatakse ja pannakse avatud anumasse ning neil lastakse hapneda enda ensüümide toimel. Kala sahhariididest moodustavad ensüümid koos bakteritega umbes sama tugeva lõhnaga happe nagu äädikhape, võihape või propaanhape. Protsessi käigus moodustuvad ka väävliühendid. Pärast seda pannakse räimed konservipurkidesse edasi hapnema. Hapusilku säilitatakse hapendatuna.

(https://et.wikipedia.org/wiki/Hapusilk)

Röda Ulven (punane hunt) on saanud oma nime Ulvönilt (Hundisaar), mida peetakse Rootsi surströmmingi Mekaks. Fileerimata surströmmingis on tõenäoliselt kalamarja, mida paljud asjatundjad peavad delikatessiks. Nautige Röda Ulveni surströmmingi toekat ja maitsvat headust – see on Rootsi maitse, mis kutsub teid liituma kirglike entusiastide kogukonnaga, kes tähistavad traditsioone ja maitset.

Netomass: 400g
Kuivainet: 300g
Koostis: ca 6–8 räime (clupea harengus), vesi ja sool.
Jahutatud konserv: säilitada jahedas (+4°C kuni +6°C)
Parim enne: 01.02.2027

EAN: 7-394264-114003