Noor taim.

Estragonpuju French Tarragon (Artemisia dracunculus L.) Эстрагон

Mitmeaastane külmakindel väärtuslik vürtsi- ravi-, maitsetaim, kõrgusega kuni 1 m.

Väga aromaatne veidi mõrkja kuid samas magusa maitsega tuntud maitsetaim.

Kasvatamise omadused: pinnasele tagasihoidlik, kuid kevadel on vajalik pealmine kaste. Suveperioodil lõigatakse estragon 3-4 korda. Istikute saamiseks külvatakse varakevadel. Mai kuus istutatakse taimed viljakasse mulda skeemi 30x70 cm järgi. Vegetatsiooniperioodil seisneb hooldus ridadevahelises kobestamises, õigeaegses rohimises ja kastmises. Rohelist saab korjata teisel aastal. Noored võrsed ja lehed on õrnad, mahlased, ei kare pikka aega. Väga niisketes piirkondades kasvab halvemini.

Lõika noored rohelised 8-10 cm kõrgusel ja kuivata varjus. Hooaja jooksul viiakse läbi vähemalt 2-3 lõiget rohelistest okstest.
Periood kevadisest taaskasvust kuni roheliste esimese lõikamiseni on 25-30 päeva, teise lõikamiseni - 135 päeva.

Valmistises mitmekülgne, selle ainulaadne maitse ja aroom on kõige parem serveerida värskena või lisada viimase 15 minuti jooksul, et maitse täielikult säiliks. Värsket ja kuivatatud kasutatakse toiduvalmistamisel salatite, munade, juustude, kana ja muu lihaga roogade valmistamiseks.. Erakordselt väärtuslik vürts kurkide ja tomatite soolamiseks annab konserveeritud kurkidele tugevuse ja peene aroomi. Valmistage toniseerivad joogid värskendavat suvesiirupiв, kokteilid, limonaad, tee.

Estragonil on ravivad omadused:
Noored estragoni võrsed sisaldavad C-vitamiini, karoteeni ja rutiini. Seda kasutatakse vitamiinipuuduse korral, see stimuleerib seedimist, vähendab maomahla happesust, parandab und. Estragon on võimeline andma inimesele jõudu, on tuntud kui tugevdav, diureetikum, tsingoosivastane aine, stimuleerib seedimist, seda kasutatakse tuberkuloosi, kopsupõletiku ja bronhiidi ravis. Meestel suurendab estragoni tarbimine toidus potentsi.